老夫人点的却是不加辣的酸菜肉丝面。
酸辣，酸辣，辣椒味道霸道，酸菜的魅力也不小啊。
白色的面条齐齐码在下方，上头盖着的便是菜码了。
和被辣酱炒得微微发红的鸡杂不同，老夫人这一碗的菜码几乎将上头那一层都要铺满了。
咸菜绿的酸菜被切成了小小的碎粒，发出了令人口水直冒的酸味儿。
在酸菜中间，夹杂着一些还看得出纹理的肉丝。
四季酒楼的菜肴向来是味道和质量都上佳的存在，不仅吃着香，性价比还很高。
就如这一份酸菜肉丝面，名字里有肉丝，就绝对不会拿一两颗肉丁来应付了事。
用得绝对是上好的猪肉，量也给得足足的。
炒熟后的肉颜色不会像生肉那样鲜红，这肉粉色配上酸菜的深色，就显得十分可爱起来。
肉丝本身是用料拌匀后才炒制的，看上去颜色并不寡淡，味道闻起来也很香。
喝着小酒的老夫人，放下杯子就拿起筷子，三两下将上头的菜码和下头的面条拌匀了，举筷就吃了一口。
和大男人不同，老夫人吃起饭来也很讲究仪态，并没有发出明显的嗦面条的声音，动作十分文雅。
便是年纪大了，不如年轻时那样容貌鲜嫩，却自有一番气度风范。
可此时，除了身体还在执行刻在骨子里的规矩以外，内里的灵魂却好像已经发飘了。
吃到嘴里的面条实在好吃。
那面条，一嚼就知原料不差，那股子新鲜麦粉才有的香味儿，是做不得假的。
而下厨之人的手艺也一点儿不差，活出的面柔韧度恰到好处，不会水分过多太软塌，也不会干粉太过以致于面条发硬。
老夫人也算是吃过不少面条的人了，如今却还是吃出了惊艳感来。
除去面条本身的口感，那菜码的味道更是好极了！
酸菜腌制得相当到位，那股子酸，真是叫人牙根儿都要发软了，闻着便流口水，吃到嘴里更是口舌生津停不下来。
肉丝也炒得十分鲜嫩，肉质半点儿不老，腌进去的香味儿，又浸透了酸菜的那一分的酸，真是开胃利器。
混着面条吃起来，再美不过了。
老夫人就这样，用一种十分文雅，却一点儿不慢的速度，很快解决了一碗面条。
吃过以后，差点儿憋不住打了个饱嗝儿。
放下的碗里，连汤都喝得是干干净净，连一粒酸菜碎片都没看见。
不是她不矜持。
而是这汤也很好喝。
鸡杂面的汤因着种类不同，味道就稍重一些，这酸菜肉丝的面，自然相较而言更清淡一点。
喝起来不仅有面汤的滋味儿，还有酸菜肉丝的酸与香，真是不比那用钱单独买来的汤品差。
就是要这样一口面条一口汤就着吃才过瘾呢！
和他们三人都不同的是杨老板。
许老板、小少爷跟老夫人，吃的都是汤面。
连汤带面吸溜起来格外带劲儿。
杨老板方才却已经吃过了鸡杂面，这一次便点的是五彩素丝凉面。
这面上来之前，杨老板倒也是猜想过会是什么样子的。
他估计，应该是几种不同的素菜切成丝做菜码，这样拌出来的凉面就很符合名字的意思了。
等到面碗端到眼前，他才发现，自己猜错了。
或者说是，只对了一部分。
碗里的凉面，当然不会有汤。
其他的倒是差不多，下边儿是面条，上面铺着菜码。
菜码就如他所想，都是素菜，不见肉类。
几种不同颜色的蔬菜被切成了丝儿，对着中心铺成一个圈，一部分一个颜色，整齐又好看。
橘色的胡萝卜丝，绿色的黄瓜丝儿，浅青色的莴笋丝，几乎透明的白萝卜丝，还有淡白色的豆芽儿。
切菜的墩子刀工很棒，几乎根根粗细长短一致，那细度，真是叫外头很多饭馆汗颜了。
这种程度，加上好的调料，光拌出来一盘子凉菜，都够下饭的。
妙的便是下头的面条了。
本应该是白色的面条，如今却是彩色的，如上头的菜码一样分明，一部分一个颜色地码着。
有正常的白色，有浅浅的红、淡淡的黄、微微的绿，还要一种带点儿熏染的淡紫色的。
也不知究竟是怎么做出来的。
看得杨老板移不开眼，心中直叹厉害。
他虽不会厨艺，却也会欣赏。
每一行都有那一行的技艺在，这四季酒楼的厨子，不管是味道、刀工，还是审美，都很让人称赞了。
他一时之间，都有些舍不得下筷子去扰乱碗中的景色。
观摩了一会儿，这才拌匀了面条。
面条和菜码的颜色混合在一起，果真是五彩缤纷，恰如名字所言，五彩素丝。
调料拌开，扑鼻而来的就是一股子酸酸辣辣的味道。
辣的自然是里头的红油，还有零星点缀的小辣椒圈，酸的却是醋的气味。
其他香料也混合其中，变成了一股子令人嘴馋的诱惑。
这深秋的天气，都快接近冬天了，按理说要吃点儿暖和的才舒服。
但杨老板方才先是吃过一碗鸡杂面，辣得满头大汗，后头又喝了酒，正式浑身热乎的时候。
这会儿来一碗凉面，便吃得如夏日饮水般痛快。
凉丝丝又光滑的面条入口后，竟比那汤面还要顺口，吸溜一下就入了嘴中。
烫熟后又过了凉水，加香油拌匀后的面条，一点儿也不坨，比汤面还要有韧劲儿一些，夹起来便能看到根根分明的状态，每一根面条上都泛着漂亮的光泽。
加进去的菜码吃起来也半点儿不差，脆爽，润口，一嚼便是清脆的响声，里头蔬菜的汁液都是微微清甜的美味。
四季酒楼果真良心，选用的都是十分新鲜的食材。
这些菜做熟了以后，可能还能通过烹饪手段和调料遮盖住一些缺陷。
但这种生吃的状态，却是最能判断出食材本身新鲜度的方式。
凉面中这么一吃，就能感觉到那放焉了的蔬菜里没有的鲜美了。
凉面又不怕烫着，杨老板以比刚才更快的速度，一口一大筷子，就将一碗五彩素丝凉面都解决得干干净净，就差没舔碗底啦。