元宵节这一天，甘泉镇上可算是热闹起来了。
一大早，街上便多出了许多行人。
除了他们以外，各家店铺外头也是张灯结彩。
还有官府的人提前过来帮忙维持秩序。
街上早早地拉起了绳子，挂上了不同的灯笼。
除了官方应景的灯笼以外，还有不少店家也适时推出了元宵的猜灯谜活动，提前准备好了灯谜和奖品，就等着晚上人多的时候正式开始了。
四季酒楼今儿个倒是没有弄猜灯谜活动。
毕竟店里光是做吃的已经忙不过来了，哪还有空去折腾其他啊。
别的铺子搞这些，无非就是想要热闹热闹吸引客流量。
但四季酒楼一贯是不担心客人不够多的问题的，相反，这边只要是开店，基本上就是天天爆满，哪还用得着再去想其他引客的招？
早晨店里是不待客的。
不过，除了店里的伙计们以外，此时四季酒楼里还有另一个人。
那人穿着一身崭新的加绒长袄子，发须都梳理得整齐干净，笑起来很有亲和力，看着就像是个脾气极好的中年大叔。
此人正是跟四季酒楼合作的大商户李小福。
比起从前，李小福如今皮肤颜色略深了些，身上的肉倒是更丰满了，红光满面的，瞧着日子就过得不错。
此次李小福过来，自然是得知了四季酒楼开店了，才特意找上来联系夏冬儿。
年前的红薯干跟茶叶生意，可是叫他尝到甜头了。
虽然只拿了些分成，可其中的利润都不少。
红薯干物美价廉，卖得虽然太便宜，可耐不住需求量大啊。
而茶叶更是有名的暴利产业，夏冬儿炒制的茶叶品质不低，比之那些出名的精品也不差了，价格还不离谱。
衍生而来的一系列花果茶，更是受到了女性群体的欢迎。
如果说红薯干是打下了群众基础，那这茶叶，就真是叫李小福赚翻了。
若他是个没什么底线的，大可借此机会甩开夏冬儿，自己去仿制出来，赚全部的红利。
可李小福还记得夏冬儿背后是有靠山的，哪敢随意冒犯。
再说了，这样儿的手艺人，最珍贵的就是手艺了。
今天能有红薯干跟茶叶，以后说不定就还有其他。
李小福不是个短视的人，当然不会自断财路。
而且，仿制出来的山寨货，根本比不上原版。
要想比夏冬儿做得好，那茶叶的品种就必须提升，成本便大幅度增加了。
要不讲究口感和品质，倒是不用担心成本增加，可卖出去的价格自然也得降低。
虽然不用分出去红利，前期打下来的口碑却是败坏了。
承担了风险，却不一定能够得到更多的利益。
李小福又不傻，哪会做这种事？
他根本没想过要甩开夏冬儿单干的。
不但没这么想，还巴不得继续跟她合作。
这不，一得知夏冬儿这边开工，他就过来了。
李小福可是知道的，四季酒楼生意好得很，往往是一座难求。
夏冬儿光靠这酒楼就不怕没饭吃的，她本人更是对什么赚大钱不是很感兴趣，店里那些糕点啊酒水的，但凡是愿意拿出去卖，价钱就不会低。
可也没见四季酒楼这么做过。
他头一次跟四季酒楼谈合作的时候也提过，还被拒绝了。
所以呀，这门生意不是人家巴着他不想让他甩开，而是他巴着人家非要人家掺和进来！
“红薯干这两天就可以开炉了，茶叶很快也能炒出一批来，李老板你叫人过来说一声便是了，何必亲自跑这一趟？”
李小福来的时候，夏冬儿正在做元宵。
很多人都以为元宵和汤圆是同一种东西。
其实并不是的。
光是从制作手法上，两者都是存在区别的。
元宵靠滚，而汤圆靠包。
因为元宵是提前将馅料切好了再去糯米粉里滚，所以内陷比较干，一般成品表面是比较粗糙的，而且由于表面沾上的干粉，煮出来的汤也比较浑浊，煮的时间相对较长。
汤圆却是用糯米粉和成面团后包出来的，表面更加光滑，煮出来的汤也更清澈，内里的馅料更润口。
不过呢，因为元宵不易保存，冰冻后可能会导致开裂，只能现做现吃，保质期最多不过三五天，汤圆冰冻后却能放上几个月，更容易运输。
所以后来汤圆更为普遍一些。
当然啦，过节嘛，开心最重要了。
甭管是汤圆还是元宵，吃进了嘴里就是好的！
反正两个都是圆的，象征的意义都很好，这就够了呀。
夏冬儿今儿做的，便是传统的手工滚元宵。
只是馅料上不止那么单一，调了好几种口味出来。
刚把馅料做完，李小福就到了。
反正也是熟人了，夏冬儿跟他招呼了一声，看他不介意，便没有停下手里的事情，一边做一边跟李小福交谈。
小六子跟关小志也与大伙儿一起帮忙。
除了做元宵以外，今儿个还有好几种别的吃食要做呢！
他们不仅要处理好食材，小六子跟关小志这两个徒弟，也得负责起今天开业后的一些基础菜式。
“这不是过年的时候没能去家里拜访，趁着现在还没出大年，赶在最后一天来给夏掌柜的拜个晚年嘛！”
李小福笑眯眯地说道，
“今儿个四季酒楼开门，生意肯定兴隆，还好我抢到了位置。
哈哈哈哈，夏掌柜的，我就不在这儿打扰你了，正好今晚我还要在你这酒楼里宴客呢，你现在做的吃的，我待会儿可得好好品尝了。”
夏冬儿笑了一下，便答道：
“那可不一定，我这边做的有好些都是今晚店里人自己吃的，李老板你在宴席上恐怕吃不着。”
“啊？这……”
见李小福被逗得眼睛一瞪，旁边小六子哈哈笑了起来：
“放心啦，李老板，掌柜的做了好多，待会儿店里的会员都是会额外赠送，虽然席上吃不着，可是能带回家去慢慢品尝啊。掌柜的就是在逗你呢！”
李小福才不管什么有没有被逗呢，只要东西能有的吃就好。
哈哈笑过之后，就算是过去了，跟夏冬儿他们告辞一声，便带着刚刚谈好了的新一年的合约离开了。
今年的生意又要赚一笔，今晚还能有好吃的。
哎呀，过节可真是好呀！
李小福的到来，给四季酒楼又添了新一年的工作和福利。
他的离开，也没耽误店里的忙碌。
今晚做的元宵一共有三种。
一个是芝麻馅儿的，一个是玫瑰山楂的，还有一个是桂花胡桃。
黑芝麻需要直接研磨打碎。
这种活儿，以前都是夏冬儿自己来，现在就被小六子接过去了。
这店里，除了夏冬儿以外，力气最大的就是小六子了。
加上贺春秋做出来的研磨工具，很快就能把熟的黑芝麻给打磨出来。
磨好的芝麻加入黄油和白砂糖，还有些许蜂蜜，然后开始搅拌。
要把这芝麻馅儿搅拌得粘合在一起，成一个团才好，可不能让其散开。
毕竟汤圆的内馅儿散开没什么，反正包的时候可以直接裹在糯米皮里。
可元宵却是滚出来的。
这馅儿都散了，还怎么去滚？
芝麻本身就是有油分的，研磨后并不像干米粉那样容易飞散。
又加了糖油蜂蜜这样的东西作为“粘合剂”，成团倒是不怎么困难。
等到成形以后，将其切成一个个约摸乒乓球大小的方块儿。
正好，如今天气还冷着，把切好了的小块儿放到室外去冻一冻，形状就更稳定了。
本来夏冬儿一开始只打算做芝麻馅和胡桃馅儿的。
不过，刚子送菜过来的时候，居然给她带了一筐子山楂！
这还是村里人提前存起来，冻在地窖里，就是留着冬天做糖葫芦吃的呢。
今儿个过节，刚子一大早天还没亮，便也给夏冬儿这边连着菜一起送了些过来。
他和送山楂的老乡倒也不怕夏冬儿不知道怎么吃。八壹中文網
四季酒楼的掌柜的是出了名的会做吃的，不管什么食材在她手里都能玩出花样来，怎么会吃不来山楂呢？
夏冬儿的确是有用处的。
这不，今天的元宵口味，便增加了一个玫瑰山楂口味。
玫瑰花用新鲜的风味自然更好。
但这大冬天的，要找新鲜玫瑰花可不太方便。
然而四季酒楼里干玫瑰花却是不少的，毕竟他们家掌柜的要做花果茶，各种鲜花和水果都是提前存了不少烘干了方便保存。
这会儿拿出一些来做元宵也不怕。
山楂叫厨房里的帮工们一起来去核。
人多速度快，没一会儿就能处理好夏冬儿需要的分量了。
去了核的山楂掰碎，加水加冰糖开煮。
因为山楂本身是很酸的，所以这糖绝对不能少加。
别看这现在好像挺多糖的，可煮好了以后吃起来一点儿都不会甜得齁人。
相反，糖要是放得少了，那这山楂馅儿保管能把人酸得牙疼，连带着后面的元宵皮煮出来都是酸的了。
熬制过程中用铲子去翻拌按压，防止粘锅的同时，将里面的山楂进一步捣碎，大部分变成了山楂泥的模样。
等到熬制得差不多了，加入玫瑰花瓣碎粒进去搅拌均匀，锅里的水状也就变成了浆果红的山楂酱一般的东西。
将这酱料倒进一个个小格子里，同样拿出去冻着，等到成形便能用了。
因为这样的果酱要冻成形，需要的时间可比芝麻馅儿冻起来要多多了。
所以天没亮刚子把山楂送来以后，夏冬儿就赶着时间把这馅儿做好了，拿出去冻着。
这样到用的时候，刚好合适。
除了这两种，便是胡桃桂花馅的了。
这个跟芝麻馅儿有点相似，成形后冻的时间也比较少。
用到的桂花却是之前用关小志他们家院子那边的桂花做出来的糖桂花，蜂蜜也换做了用桂花酿的桂花蜜。
光是这馅料，都能闻到浓浓的桂花香。
还没吃呢，口水就快要流出来了。
“咕噜……”
厨房里好几个人都忍不住咽了咽口水，还没吃午饭呢，肚子里就空了。
可这元宵，要等到晚上才吃。
他们又开始了在心里默念倒计时。
当然，这一次的倒计时略长了些。
元宵节吃元宵，已经成一种习惯了。
不仅是民间的习俗，就连提及元宵的诗词都是不少的。
“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。”
“今夕知何夕，团圆事事同。汤官寻旧味，灶婢诧新功。星灿乌云里，珠浮浊水中。岁时编杂咏，附此说家风。”
只是，这元宵节里流行的食物，除了元宵，其实还有其他。
过年时大家不可能聚在一块儿，都是回家与亲人一起过节的。
回来后开店正好是大年十五，夏冬儿自然不可能就用一道元宵便糊弄过去了。
会做吃的的人，有时候还是会有那么一些仪式感的。
今儿个元宵节，不仅是给店里的客人一次福利，就是他们自己人，也该吃得好一些，才不负这节日还要“上班”嘛。
除了元宵，夏冬儿还准备了滴酥鲍螺、水晶脍、枣糕几种点心。
因为元宵本身就很容易饱腹了，所以今儿个并没有准备其他主食，这些点心也刚刚好。
毕竟光是元宵，夏冬儿也计划好了几种不同的做法。
到时候每种尝一些，吃饱绰绰有余了。
额外多做的话，反而会造成不必要的浪费。
再说了，过年这么些天，大家就没少吃肉，那些大菜他们也不一定馋，现在这样就不错。
除了这些以外，点心也更容易携带。
作为回馈四季酒楼会员宾客的元宵节礼物，这些也比热菜更容易打包带走。
只是，这些都是留待今晚了。
中午四季酒楼开店还是卖正常菜单上的内容的。
提前做好了准备后，大家各就各位，便回到了年前的工作状态中。
几个伙计整理好身上干干净净的“工作服”，抬头挺胸走到了外面，打开了近一个月没开的大门，便见到了外面早早排起的长队，笑着侧身让到一边：
“客官里面请！”